Demandez au bureau de la réception de vous appeler un taxi et partez visiter la mosquée Şehzade, construite par Mimar Sinan, le grand architecte de Suleyman le Magnifique, pour son fils ainé le Prince Mehmet qui mourut à 21 ans de la variole en 1543. Promenez vous autour de son périmètre pour avoir une vue plus complète d’Istanbul. Puis descendez la colline ou prenez un taxi pour aller voir la mosquée de Rüstem Pasha, autre œuvre très impressionnante de Sinan construite pour Damat Rüstem Pasha (grand vizir de Suleyman le Magnifique, qui épousa l’une des filles du Sultan, la Princesse Mihrimah). La mosquée fut construite entre 1561 et 1563. Elle est célèbre pour l’incroyable quantité de plaques de céramiques d’İznik peintes à la main qui la recouvrent, montrant une grande variété de dessins floraux ou géométriques.
A partir de là vous pourrez vous promener dans les ruelles qui vous mèneront au Bazar égyptien, Mısır Çarşı, qui était à l’origine la place d’échange des épices amenées par les Vénitiens déjà à l’époque de Constantinople. Plus tard au 17e siècle, on construisit le bâtiment actuel en même temps que la Yeni Camii (nouvelle mosquée) se trouvant juste à côté. Au marché, vous pourrez admirer la présentation très colorée de toutes les variétés d’épices et de thés ; vous pourrez goûter aux sucreries à la turque (les loukoums sous toutes leurs formes et fantaisies mais aussi les baklavas aux pistaches et aux noix) ; ou tout simplement acheter un assortiment de noix et de fruits secs.
Si les parfums exotiques des épices vous mettent en appétit votre déjeuner vous attend à proximité…
Déjeuner
Nous recommandons Pandeli, le restaurant historique se trouvant juste à l’intérieur de l’entrée principale du Bazar égyptien, qui offre une cuisine classique et qui est connu pour son fameux « Loup de mer en papillote », son feuilleté à l’aubergine ainsi que ses viandes grillées ou rôties, les Döner kebab, tournant sur une broche verticale.
Pandeli. Adresse : Mısır Çarşısı 1, Eminönü
Téléphone : + 90 (0)212 527 39 09
www.pandeli.com.tr
L’après-midi
En quittant Pandeli, prenez un taxi pour Kapalı Çarşı, c’est-à-dire le Grand Bazar, un des plus anciens centres commerciaux du monde. Le Grand Bazar abrite plus de 3000 boutiques, et même si vous n’avez pas l’intention d’acheter quoi que ce soit, la visite en vaut la peine, rien que pour en apprécier son architecture et pour observer et vivre l’art consommé de « vrais vendeurs ».
Seriez-vous fatigué?
Que diriez-vous d’un bain Turc au Hammam de Çemberlitaş ou de Cağaloğlu ? Demandez au personnel à la réception les détails, ou prenez un taxi à partir du Bazar.
Dîner
Maintenant que vous vous retrouvez frais, dispos et plein d’énergie, que diriez-vous d’un bon dîner? Partez pour le restaurant Develi à Samatya!
Ici la cuisine du sud-est de la Turquie vous attend. Nous vous recommandons les Çiğ Köfte (boulettes de viande épicées « roulées et cuites » à la main dans le style du steak tartare), les lahmacun (petites pizzas turques), les İçli Köfte (boulettes de viande et de noix croustillantes au boulgour), une Gavurdağı Salata (salade variée dans une vinaigrette à la grenade), ainsi que les kebabs grillés aux aubergines ou aux pistaches. Pour le dessert, essayez un Künefe : chaud, délicieux et inhabituel. Il s’agit d’un fromage frais cuit et présenté entre deux croûtes dorées de vermicelles qui sont faits à partir du yufka, (une pâtesimilaire à la pâte filo qu’on utilise aussi pour les börek), le tout recouvert de sirop. Une portion est largement suffisante pour deux personnes.
Develi Adresse : Samatya… Gümüşyüzük Sk. 7
Téléphone : + 90 (0)212 529 08 33
http://www.develikebap.com/eng/index.html
